ağustosböceğim

Malzemeler:

*1 demet deniz börülcesi
*1 iri diş sarımsak
*3-4 kaşık süzme yoğurt
*sızma zeytinyağı

Deniz börülcelerni iyice yıkayın ve büyükçe bir tencereye koyun.Üzerini geçecek kadar su ilave edip kaynatmaya başlayın.Piştiğini anlamak için kökünden tutup etli kısmından sıyırmaya çalışın.Eğer kolayca sıyrılıyorsa pişmiş demektir.Pişen deniz börülcelerini soğuk suya tutup teker teker kökünden ucuna doğru etli kısmı çekerek,içindeki sert kılçıklardan sıyırmaya başlayın.Sarımsaklı yoğurt hazırlayıp ayıkladığımız deniz börülcelerini içine koyun ve karıştırın.Servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı gezdirin.Bu bence harika bir lezzet.Daha çok ilkbaharda bulunur ama dün pazar da görünce dayanamadım ve hemen aldım.Eğer isterseniz yoğurt yerine limon,sarımsak,zeytinyağ üçlüsünü de kullanabilirsiniz.

NOT:Kaynatma suyuna sakın tuz atmayın zira kendisi içinde yeterince tuz barındırıyor.

Malzemeler:

*2 kereviz
*2 havuç
*1 limonun suyu
*2 patates
*tuz
*istenirse biraz zeytinyağı
Su dolu bir kaseye  yarım limonun suyunu sıkalım ve kerevizleri soyup bu suyun içinde bekletelim.Havuçları da yıkayıp soyalım.Kerevizleri sebze oyacağı ile oyup havuçları bu boşluklara yerleştirin.Daha sonra havuçlu kerevizleri bir parmak genişliğinde dilimleyin ve tencereye yerleştirin.Kenarlardan artan havuçları ve soyulan patatesleri küp küp doğrayıp tencereye ilave edin.Üzerlerini geçecek kadar su,yarım limonun suyu ve tuzunu ilave edip pişirin.Soğuduktan sonra garnitürüyle servis yapın.

Malzemeler:

*1 kereviz
*2 küçük havuç
*biraz yoğurt
*2 diş sarımsak
*tuz
*istenirse biraz zeytinyağı

Önce sarımsaklı yoğurt hazırlanır.Çünkü kereviz çabuk kararabilen bir sebze olduğu için rendeleyip hemen yoğurda karıştırmamız gerekiyor.Daha sonra havuçları da rendeleyip, tuzunu ilave edip iyice karıştıralım.Salata tabağına alıp dereotuyla süsleyip, servis yapalım.