ağustosböceğim

Upuzun bir aradan sonra bir tatlı tarifiyle aranızdayım.Allerjim olduğu için bahar beni fena çarpıyor.Artık hastalık lafı duymak istemez hale geldik.Bir de oğluşa zaman ayırmak lazım tabii...İşte bu koşuşturmanın arasında nihayet bilgisayarın başına oturup yazabiliyorum.Şimdi tarifime geçeyim...

Malzemeler:

*2 su bardağı irmik
*1 su bardağı yoğurt
* 1 çay kaşığı karbonat
*1 çorba kaşığı limonsuyu
*biraz yer fıstığı
Şurubu için:2,5 su bardağı şeker,2 su bardağı su
   Derin bir kabın içinde  limon suyunda eritilmiş karbonatı,irmik ve yoğurdu karıştırı.20-25cm çapındaki kalıba döküp üzerine fıstık yerleştirin.170 derecede pembe renkte pişirin.2 su bardağı su ve 2,5 su bardağı şekerle şurubu hazırlayın.Pişirilip soğutulmuş tatlının üzerine kaynar olarak şurubu dökün.Şurubu çekince ince dilimler halinde servis yapabilirsiniz.
 

Şu hamurunun malzemeleri:

*125 gr margarin
*1 bardak soğuk su
*1 tutam tuz
*1 su bardağı un
*4 yumurta (ama ben 3 tane kullanıyorum)

İç kreması:

*1 lt süt
*6 çorba kaşığı un
*9 çorba kaşığı şeker
*2 paket vanilya

Çikolata sosu:

*120 gr sütlü yada bitter çikolata
*50 gr tereyağı
*yarım çay bardağı kadar süt

Fırınımızı 180 dereceye ısıtalım.Margarini,suyu ve tuzu bir tencerede kaynatalım.Elenmiş unu da ilave  edip sürekli karıştırarak  2-3 dakika pişirip altını söndürüp bir kenara soğuması için alalım.İyice soğuduktan sonra 3 yumurtayı tek tek kırarak elimizle yedirelim.Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim.Ucuna geniş uç takılmış krema torbasına doldurup tepsiye ceviz büyüklüğünde parçalar sıkalım.180 derece fırında pembeleşene kadar pişirelim.

İç kreması:Un,süt,şeker ve vanilyayı iyice karıştırarak muhallebi kıvamında pişirip soğutalım.İyice soğuyan kremayı hamurların içine sıkalım.Çikolata ve tereyağını ben maride eritelim.Eriyen sosun içine yarım çay bardağı sütü ilave edelim ki sosumuz daha akışkan bir yapıya sahip olsun.Daha sonra sosumuzu profiterollerin üzerine dökelim.AFİYET OLSUN.

ELMA TATLISI
*6 tane elma
*4 yemek kaşığı şeker
*12 tane petibör bisküvi
*tarçın
*kırılmış ceviz
KREMASI:
*1 lt süt
*4 yemek kaşığı un
*1,5 su bardağından az şeker
*1 vanilya
*1 yumurta
*1 kaşık margarin
    Elmaları ikiye bölüp,kabuklarını soyup,çekirdeklerini çıkartın ve az suda 4 yemek kaşığı şeker  ile 2-3 dak. haşlayın.Elmaların oyuk yerlerine biraz tarçın serpip içine kırık ceviz koyup bisküvi ile kapatıp kalıba bisküviler aşağıya gelecek şekilde diziyoruz.Krema için margarin hariç bütün malzemeyi pişiriyoruz.Daha sonra margarini ekleyip karıştırıyoruz.Mu-
hallebiyi elmaların üzerine döküyoruz.Hindistan cevizi ile süslüyoruz.

 

Gül Tatlısı
*1 su bardağı sıvı yağ
*1 su bardağı irmik
*1/2 su bardağı yoğurt
*1 yumurta
-125 gr margarin
*1 paket vanilya
*1/2 paket kabartma tozu
*1 çorba kaşığı sirke
*aldığı kadar un
*bir fiske tuz
Şerbeti:
*3 su bardağı su
*2,5 su bardağı şeker
*4/1 limon suyu
   Önce şerbetin malzemelerini koyup kaynatın.Un,kabartma tozu ve vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırın.Kabartma tozu,vanilya ve aldığı kadar unu da ilave edin.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.Hamur ikiye  kesilir.Bir parçası merdane ile 3-4 mm kalınlığında açılır.Çay bardağı ile kesilir.3 adet yuvarlakhamur üst üste gelecek şekilde yan yana konur ve kenarlarına ceviz veya fındık yerleştirilir.Rulo şeklinde sarılır,bıçakla ortadan ikiye kesilir.Tepsiye dizip 180 derece de 25-30 dak fırınlanır.Tatlıyı fırından çıkar çıkmaz ılık şerbetle şerbetleyin.